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Emotion - Blanc de Blancs Champagne Louis de Chatet Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Emotion - Blanc De Blancs - Champagne Louis de Chatet - - Effervescent
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En quelques mots ...

Tête de cuvée : uniquement le meilleur (premier) jus au pressurage, dosage 2g/l : extra-brut, mono-parcellaire, issu d’une vieille vigne. 100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, elevage sur lattes avant dégorgement, sols crayeux

La dégustation

L'oeil

Couleur or, claire.

Le nez

Fin, arômes de fleurs blanches, arômes d'abricot, subtils arômes d'ananas, généreux arômes de pêche, arômes de minéral.

La bouche

Harmonieuse, soyeuse, notes de fleurs blanches, notes d'ananas, notes de fruits exotiques, souple, minérale, corps structuré, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

6°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Louis de Chatet

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Champagne Louis de Chatet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Emotion - Blanc De Blancs .

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Louis de Chatet avec ses 3 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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