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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
A. Graillot & r. Pérez - encinas 2018encinas est un partenariat dans le nord-ouest de l'espagne entre le gourou de bierzo, raúl pérez, qui travaille lui-même sur un certain nombre de projets parallèles, et antoine graillot, le frère cadet de maxime graillot et fils d'alain.pérez a eu l'idée qu'il serait intéressant de voir les résultats d'une vinification traditionnelle de style graillot, avec la mencía remplaçant la syrah, remontant le temps à une époque où ces pratiques étaient courantes en espagne.la mencía provient de trois parcelles de vignes à valtuille (cultivées sur de l'argile), y compris le vignoble el rapolao à valtuille de abajo, un site qui est rapidement reconnu comme l'un des meilleurs de l'appellation et d'otero (orienté au nord, sur schiste). Le vin a été vinifié « à la graillot crozes-hermitage » : en grappes entières dans une grande cuve en ciment. Pérez a alors encouragé antoine à laisser le vin sur les peaux pendant une période prolongée, avant de vieillir 10 mois dans une grande foudre de chêne. Avec cette cuvée, le résultat justifie les moyens. Beaucoup de profondeur et de concentration d’épices, si typique des vins du projet graillot.
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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A. Graillot & R. Pérez
A. Graillot & R. Pérez est un domaine situé dans la région Castilla y Leon en Espagne, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Encinas 2018.
Appellation
Bierzo
L'appellation Bierzo fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu A. Graillot & R. Pérez avec ses 0 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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