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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Cette cuvée et née de l’idée d’exprimer toute la quintessence du terroir et la pureté du fruit, sans artifices. l’assemblage des vins issus d’une sélection parcellaire méticuleuse ont permis à jérôme gouin de composer une cuvée qui représente selon lui l’esprit de son terroir, et qu’il a choisi de ne pas imprégner d’arômes boisés en effectuant l’élevage dans des cuves souterraines en béton.. 80% merlot, 10% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon. Culture raisonnée, fermentation en cuve inox thermo-régulée, vinification classique, macération pré fermentaire à froid, bouchon technique en liège, elevage en cuve ciment, sols argilo-calcaires, sols argilo-graveleux
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, intense.
Le nez
Fruité, harmonieux, légers arômes de violette, arômes de cerise, subtils arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges, arômes de poivre noir.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bouche ronde et élégante
Vin Elégant | Rond
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Merlot
Terroir Sols graveleux, sableux, argilo-calcaires
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viande rouge, viande blanche
Fromages
Fromages
Avis clients
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Chateau Vieille Tour
Chateau Vieille Tour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Esprit De Terroir .
Appellation
Côtes-de-Bordeaux
L'appellation Côtes-de-Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Chateau Vieille Tour avec ses 3 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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