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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Atypique
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En quelques mots ...
C'est un voyage à travers deux régions à la climatologie, l’encépagement et les sols totalement différents. Une ode à la mixité, au mélange des genres puisque ici on prend le meilleur des deux mondes : l'aromatique épicée des Syrah gorgées du soleil Rhonalien, le velours et le fruit des prestigieux terroirs bordelais ! "Caroline Frey, qui exploite également le réputé Domaine Paul Jaboulet aîné dans les Côtes-du-Rhône, a expliqué que l’idée de produire "Evidence" lui était venue "tout naturellement, à force d’allers-retours incessants entre Ludon-Médoc et Tain-l’Hermitage. Le cabernet-sauvignon vient des vignes produisant le second vin de La Lagune, Le Moulin de Lagune, et la syrah des vignes du Domaine de Thalabert, qui vinifie le Crozes-Hermitage de Jaboulet." (SUD OUEST) La pratique consistant à vinifier du cabernet-sauvignon avec de la syrah remonte au XVIIIème siècle. On parlait alors de bordeaux “hermitagés”. Cette belle cuvée confidentielle sort seulement à 10 000 bouteilles.
Un vin qui fait voyager entre Crozes-Hermitage et le Médocain, 50% Cabernet Sauvignon et 50% Syrah Evidence ne manquera pas de vous surprendre!
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
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Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 64 vins disponibles à l'achat, dont le vin Evidence par Caroline 2020.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Paul Jaboulet Aîné avec ses 64 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
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