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70cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Révélation
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La Cave à SpiritueuxLivraison standard : estimée entre le 31 déc. et le 3 janv.
En quelques mots ...
Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié « commerce équitable », il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.
La dégustation
Le nez
Nez rond et vif à la fois. Médicinal (ricin, sinapisme), il est également fruité (poire, groseille blanche) et salé. Epicé (girofle, muscade), il monte en puissance pour devenir empyreumatique (thuya, huile essentielle) et hyper vanillé. De délicats agrumes (mandarine, kumquat) constituent une jolie ponctuation aromatique.
La bouche
Bouche capiteuse et puissante. Dans un premier temps, elle se révèle être une copie conforme du nez. Puis, elle laisse progressivement s’exprimer avec sérénité et gourmandise son tempérament fruité (abricot, pêche, melon) et pâtissier (crème brûlée, madeleine). Finale : longue et grasse. D’une tannicité fruitée (peau de pêche, zestes d’agrume), elle se montre également terreuse (racine de gentiane). Elle se prolonge sur des notes de tubéreuse, de giroflée et de dahlia. La rétro olfaction est épicée, presque pimentée (Cayenne). Le verre vide est divinement chocolaté.
Fiche Technique
Origine
Belize
Région
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Embouteilleur
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Variété de canne
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Single Cask
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Full Proof
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Age
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Type de vieillissement
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Type de distillation
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Alcool
40%
Cont.
70cl
Finale
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Avis clients
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5/
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EvaL
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