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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
«Fils» du Cabernet Sauvignon Vasse Felix. Il porte la structure, la puissance et les tanins du cabernet classique dans un style à boire plus tôt. Produit à partir de fruits provenant de chacun des vignobles de Vasse Felix, il est assemblé avec 11.8% de Malbec, 1.5% de Petit Verdot et 1.2% de Merlot pour apporter de la complexité et subit un élevage en fût de chêne léger (12 mois).
La dégustation
L'oeil
Bordeaux foncé brillant avec une teinte violette.
Le nez
Nez de cassis et de cerise noire complété par des notes de champignon, d'origan et de foin. Des notes sous-jacentes de crème anglaise et de cherry, du chêne épicé complètent les arômes.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Grillé | Végétal
La bouche
La cerise noire acidulée et brillante arrive sur une texture fine et ronde. Cela donne une finale longue et sèche avec des saveurs persistantes de gâteau "forêt noire".
Vin Aromatique | Balsamique | Elégant | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Malbec
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Thon rouge snacké
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés
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VASSE FELIX
VASSE FELIX est un domaine situé dans la région Western Australia en Australie, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin FILIUS - CABERNET SAUVIGNON 2020.
Appellation
Margaret River
L'appellation Margaret River fait partie de la région de Western Australia en Australie dont est issu VASSE FELIX avec ses 13 cuvées. Répartie sur 9 000 ha, cette région produit 45 000 tonnes.
Voir la page appellation
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