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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Fixin est une des premières appellations de grande renommée parmi les 30 grands villages constituant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Qui se souvient du XIXème ou début du XXème siècle, connait la grande valeur de ses vins typés du nord de la Côte de Nuits. Le Fixin est un vin puissant et très coloré. Il demande quelques années avant de s'harmoniser. Avec de bons tanins, sa structure en fait un vin de garde. Dégageant des notes de fruits rouges et noirs, il développe également des arômes animaux voir sauvages.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat sombre.
Le nez
Nez éclatant et profond de beaux fruits rouges et noirs.
Vin Fort | Fruité
La bouche
Chair précise et complexe de grande race, velouté de texture magique alliant éclat et finesse.
Vin Fruité | Gouleyant
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Souche calcaire très marquée, comportant quelques traces de marnes.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Daube, Coq au vin, Boeuf Bourguignon
Légumes
Champignon, légumes confits au beurre.
Fromages
Fromages classiques
Avis clients
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Maison Louis Jadot
Maison Louis Jadot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 165 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fixin 2021.
Appellation
Fixin
L'appellation Fixin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Louis Jadot avec ses 165 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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