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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Le vignoble du Domaine Pardon représente 7ha sur le cru Fleurie, les parcelles se situent au lieu-dit « Les Labourons » sur les hauteurs de l'appellation. Le sol se compose de façon très homogène d'arène granitique et de granite à grands cristaux. Cette homogénéité nuancée par la profondeur du sol et le stade d'évolution de la roche originelle permettent de produire des vins élégants, fins et très fruités avec des notes florales.
La dégustation
L'oeil
Robe Rouge rubis
Le nez
Très expressif, sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et une touche florale (violette)
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
Ce Fleurie présente un profil très aromatique, un fruit intense et des tanins souples et élégants.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Rond | Tendre
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
2026
Service
15°C
Cépages Gamay
Terroir Granit Rose
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
20 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de perdreaux aux morilles
Viandes
Gigot d'agneau, Filets mignons, Faux-filet de Bœuf grillé
Fromages
Saint-Nectaire, Fromage de chèvre fermier
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Pardon & Fils
Pardon & Fils est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fleurie Domaine Pardon 2023.
Appellation
Fleurie
L'appellation Fleurie fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Pardon & Fils avec ses 12 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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