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Un concert d’arômes dont l’orchestre est composé de fleurs fraiches, d’agrumes, de pêches blanches et de poires. La symphonie proposée est très intense dès la première mesure puis tempérée par des notes de coing et de miel qui apportent au nez de la gourmandise. En bouche, l’attaque est douce et gracieuse. L’intensité aromatique monte crescendo pour atteindre son point d’orgue en milieu de bouche avant de laisser place à de la rondeur et une très belle longueur.
L'oeil
Une robe jaune claire.
Le nez
Un bouquet de fleurs blanches fraiches et d’agrumes, qui s’offrent pleinement, avec légèreté. Acacia, jasmin et aubépine règnent sur un nez qui ne s’interdit pas la gourmandise d’une touche de miel.
La bouche
La bouche n’est pas en reste. Elle se désire enveloppante et donne la sensation de croquer une pêche blanche charnue. La finale apporte du contraste à l’ensemble par sa tension et sa minéralité.
Garde
4 ans
Apogée
2020
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à crème.
Poissons & fruits de mer
Bar grillé avec sa garniture provençale
Légumes
Flan de légumes marinés à l’huile d’olive et aux épices
Fromages
Petits chèvres frais du Luberon
Desserts
Tarte au citron meringuée
4.45/5
89 / 100 Decanter
3.25/5
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Domaine de Fontenille est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fontenille 2018.