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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
En quelques mots ...
A la vigne : Nos Gewurztraminer VENDANGE TARDIVE sont tous issus des plus vieilles parcelles du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Cru Sporen dont nous exploitons la plus grande partie des 4.84 hectares du terroir originel. Date de récolte : 15 octobre 2009 Alcool potentiel : 17°2 Vinification : Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration respectueuse de la vie du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. Millésime dont les demi bouteilles ont été bouchées avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon. Ceci évitera une évolution prématurée sur les demies.
La dégustation
L'oeil
Robe encore très jeune, malgré ce beau millésime 2009, avec pas mal de reflets vert clair associés au jaune paille, citron, et des raisins avec une subtile touche de surmaturité qui apporte la densité
Le nez
Bouquet qui met en émoi et qui fait de suite rêver et saliver, aromatique et fruité où le gewurztraminer s'étale avec toute sa splendeur de bouquet de rose, jasmin, réséda, fleur d'acacia, mangue.
Vin Fruité
La bouche
Au palais, c'est une vague de caresses, douces, moelleux, juteux, pulpeux à souhait. Une sensation de finesse et de raffinement persiste malgré la douceur due à la surmaturité.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Gewurztraminer
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie Gras
Fromages
fromages persillés, roquefort, Stilton
Desserts
tartes aux fruits, aux figues, ananas, cakes, pommes, poires
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Maison HUGEL & Fils
Maison HUGEL & Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011.
Appellation
Alsace Gewurztraminer
L'appellation Alsace Gewurztraminer fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Maison HUGEL & Fils avec ses 4 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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