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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
-
Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
Ancestrum Pinot Gris est issu d'une vendange manuelle différée de quelques semaines ce qui permet aux raisins d'atteindre la maturité idéale. La vinification est classique avec un élevage sur lies fines pendant 4 mois puis en cuve pendant 5 mois.
La dégustation
L'oeil
La robe est or franc, brillante avec des nuances émeraude.
Le nez
Fin et mûr floral sureau-violette, fruité pomme-poire-coing, melon, minéral.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Bouche très harmonieuse entre fraîcheur et douceur, fruitée, finement épicée gingembre-poivre blanc, de belle longueur, finale sur des notes d’agrumes citron et mandarine.
Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Gras | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Pinot gris
Terroir Calcaire et Argilo-Calcaire
Type culture
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Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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5/
5
5
Achat verifié
DamienH
• 3 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 30/12/2021
valeur sure, excellent vin découvert a la cave de Pfaffenheim il y a des années , jamais déçu année après année
5/
5
5
Un pinot gris en vendanges tardives. Sur le fruit. Doux sans être trop sucré. Apéritif ou foie gras.
La Cave des Vignerons de Pfaffenheim
La Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Ancestrum 2015.
Appellation
Alsace Pinot Gris
L'appellation Alsace Pinot Gris fait partie de la région de Alsace en France dont est issu La Cave des Vignerons de Pfaffenheim avec ses 1 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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