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Pinot Gris Calcaire Domaine Zind-Humbrecht Vin Blanc ● Alsace Pinot Gris
2019 75cl
Plus que 4 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Le Pinot-Gris est un cépage qui ne devient complexe et dont le vin peut vieillir que s’il est issu d’un terroir capable de donner un équilibre acide au vin tout en facilitant une bonne maturité physiologique. C’est aussi un cépage, comme son cousin le Pinot-Noir, qui perd vite son potentiel lorsque le rendement à la vigne et par cep augmente de trop. Les séries géologiques calcaires sont notre choix de prédilection pour ce cépage. A l’exception du Herrenweg et du Rangen (une belle exception), tous nos Pinot-Gris sont plantés sur des formations calcaires ou marno-calcaires. Ce vin pourrait être issu de plusieurs terroirs, mais en 2013, l’intégralité des raisins provenaient de nos jeunes vignes du Windsbuhl. Récoltées 10 jours plus tôt que les vieilles vignes, les raisins étaient sains et ont gagné en fraîcheur.
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune pâle
Le nez
le nez est déjà très élégant, marqué par des arômes de fruits frais (poires, coings, pêche des vignes) mais aussi une expression classique du cépage (toasté, grillé, fumé…).
Vin Epicé | Fruité
La bouche
L’effet du calcaire se goûte au palais par une texture fine et un bon support acide mûr. Bien qu’ayant un peu de sucres résiduels, la finale est nette et presque sèche. Ce vin évoluera très bien.
Vin Elégant | Fumé | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Pinot gris
Terroir Calcaire Muschelkalk, exposé sud-est
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
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Domaine Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrecht est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Calcaire 2019.
Appellation
Alsace Pinot Gris
L'appellation Alsace Pinot Gris fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Zind-Humbrecht avec ses 23 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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