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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Les vieilles vignes de Pinot-Gris sur le Clos Windsbuhl ont été plantées par le précédent propriétaire dans les années 50 et 60. Ces années-là, le choix du porte-greffe et plants était plus orienté sur la qualité, et surtout, les densités de plantations étaient plus importantes car il n’y avait pas encore de tracteurs encombrants et larges comme aujourd’hui. Le Windsbuhl est aussi situé dans une zone tardive en Alsace et à une altitude plus haute (300 à 350m), ce qui explique le caractère tardif de ce cru, malgré une belle exposition et pente marquée. Comme tous les vignobles tardifs, le Windsbuhl conserve un bel état sanitaire et surtout aussi une acidité importante. De ce fait la pourriture noble se développe plus tard, même sur le Pinot-Gris. En 2010, cela fut assez phénoménal et il fut possible de trier les raisins. Ce vin provient de la partie saine et une fermentation très puissante en épuisa une grande partie des sucres.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune, or pâle, dévoilant la maturité des raisins, mais donnant une fausse impression sur le style du vin.
Le nez
Le nez est encore austère et marqué par une réduction qualitative liée au bel état sanitaire des raisins et le long élevage sur lies totales. Futur potentiel aromatique très fruité (poire, coings, agr
Vin Floral | Mielleux
La bouche
La bouche se caractérise par une fine rondeur, équilibrée par une délicate acidité en faisant un vin sapide très facile à déguster. Arômes légèrement fumés et une petite touche de torréfaction.
Vin Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Pinot gris
Terroir Calcaire Muschelkalk exposé sud, sud-est
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille.
Poissons & fruits de mer
Poisson de rivière.
Légumes
Risotto aux asperges, choucroute.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Avis clients
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4/
5
4
Jean MarcC
• 3 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2009 de ce vin le 25/05/2019
Excellent. Rapport qualité prix très bon.
4/
5
4
très doux en bouche
Domaine Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrecht est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Clos Windsbuhl .
Appellation
Alsace Pinot Gris
L'appellation Alsace Pinot Gris fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Zind-Humbrecht avec ses 22 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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