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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
La mention Vendanges Tardives désigne des vins exceptionnels produits selon les critères les plus sévères de toutes les AOC françaises. Les raisins sont récoltés en sur maturité plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due à la concentration et au développement de la pourriture noble. Raisins issus du Grand Cru Schoenenbourg.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune or.
Le nez
Expressif sur des notes de fumé et de fruits cuits (mirabelle et coing).
Vin Fumé
La bouche
Attaque souple, la bouche est riche et ample avec une acidité fine. Une belle persistance avec des notes épicées de sur maturation et de pourriture noble.
Vin Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Pinot gris
Terroir Alsace Grand Cru
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras truffé ou poêlé.
Desserts
Tarte aux quetsches tiède, desserts au chocolat.
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Dopff Au Moulin
Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Vendanges Tardive 2018.
Appellation
Alsace Pinot Gris
L'appellation Alsace Pinot Gris fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Dopff Au Moulin avec ses 11 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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