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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Épuisé
En quelques mots ...
L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.
La dégustation
L'oeil
La robe est or pâle, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes florales et fruitées mêlées de nuance d'amande.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin dense et précis. La finale est longue sur des notes de fruits compotés légèrement épicés.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Pinot gris
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Veau, volaille, porc.
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés.
Légumes
Champignons à la crème.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Carpaccio d'ananas.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4/
5
4
JeanR
• 24 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 17/04/2019
Dégusté pour accompagner un plateau de fruits de mer, nous avons été charmé!
3.5/
5
3.5
Joli vin au bouquet aromatique assez exubérant ! Je re-commande !
Paul Blanck & Fils
Paul Blanck & Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot gris 2020.
Appellation
Alsace Pinot Gris
L'appellation Alsace Pinot Gris fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Paul Blanck & Fils avec ses 3 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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