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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Société Coopérative Agricole Cave de RibeauvilleLivraison standard : estimée entre le 28 et le 30 nov.
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En quelques mots ...
Vignoble de 9 ha autour de Ribeauvillé, propriété de Jean Baltenweck, travaillé en agriculture biologique, sans aucun traitement chimique, avec de petits rendements. Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vin de garde de 3 à 8 ans. Ses tanins s’adouciront après quelques années de garde.
La dégustation
L'oeil
Ce Pinot Noir a une robe de couleur rouge sombre très profonde.
Le nez
Nez aromatique et complexe sur la cerise noire. Petite touche de vanille.
Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche présente un bel équilibre avec des tanins fins et soyeux.
Vin Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaire et granit
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viande Rouge en sauce ou Gibier
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Cave de Ribeauvillé
Cave de Ribeauvillé est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Bio Réserve 2021.
Appellation
Alsace Pinot Noir
L'appellation Alsace Pinot Noir fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Cave de Ribeauvillé avec ses 27 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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