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En quelques mots ...
Le Clos Häuserer est juste sous la limite du Grand Cru Hengst à Wintzenheim. Le vin issu de ce terroir fut en fait appelé Riesling Grand Cru dans les années 70 ! La délimitation est juste car le Clos Häuserer est situé sur un terroir calcaire beaucoup plus profond et riche que le Hengst. L’exposition est moins solaire, ce qui favorise aussi une maturation plus lente que dans le Hengst. La roche mère calcaire débute entre 1m et 1.5m de profondeur. Cette profondeur garantit une belle minéralisation et surtout une régularité d’apport en eau. Par contre, avant d’atteindre 20 ans d’âge, il était très difficile d’équilibrer la vigueur des vignes afin d’obtenir des rendements qualitatifs. Le Clos Häuserer est un terroir froid, bien que situé dans un méso-climat chaud, car la teneur en marnes du sol retarde le réchauffement en profondeur. Ceci explique les acidités souvent élevées dans ce terroir. En 2010, nous avons malheureusement perdu environ 40% de la récolte lors d’un orage de grêle début juillet. Les grappes étaient fragiles et tombaient entièrement à chaque impact. Le climat a permis à la vigne de récupérer rapidement sans problèmes sanitaires et la vendange a pu être récoltée en temps normal.
La dégustation
L'oeil
couleur jaune verte intense
Le nez
Nez typique de terroirs calcaires: beaucoup de pierre broyée, presque maritime avec une petite réduction qui est une caractéristique des élevages longs sur lies. Le fruité apparait à l’aération.
Vin Minéral
La bouche
Palais avec une structure tendue mais montre aussi une belle maturité dans la longueur de fin de bouche. Le 2010 est élégant et racé, supporté par un bel extrait sec, une acidité bien saline.
Vin Elégant
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir Graveleux et granitique.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Coq au riesling, volaille marinée.
Poissons & fruits de mer
Plateau de fruits de mer, Saint-Pierre à l'oseille.
Légumes
Risottos aux champignons.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Gâteau aux noix.
Avis clients
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Domaine Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrecht est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Clos Häuserer .
Appellation
Alsace Riesling
L'appellation Alsace Riesling fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Zind-Humbrecht avec ses 22 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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