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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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Terra Vitis
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Vin de garde
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En quelques mots ...
D’une robe jaune avec des arômes rappelant les agrumes d’une part et les fleurs blanches d’autre part, le Riesling Vieilles Vignes 2012 offre une fraîcheur en bouche, une belle structure et beaucoup de longueur. Cette ampleur lui permet de s’accorder avec des poissons grillés ou en sauce, fromages de chèvre bien affinés, cuisine traditionnelle, mais aussi des plats en sauce ou des viandes blanches. Sa minéralité s’accordera également bien avec tous les buffets (poissons fumés ou crus, salades, viandes froides…). Les amateurs de Riesling l’apprécieront même à l’apéritif.
La dégustation
L'oeil
Robe jaunes aux reflets argents
Le nez
Arômes de citron et de fleurs blanches
Vin Floral | Minéral | Nerveux | Sec
La bouche
Attaque fraîche, belle structure et beaucoup de longueur.
Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2023
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir Sables, limons.
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Huîtres.
Viandes
Viandes blanches en cocotte.
Poissons & fruits de mer
Poissons, fruits de mers, crustacés.
Légumes
Choucroute.
Fromages
Fromages de chèvre.
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Domaine Hubert Metz
Domaine Hubert Metz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Vieilles Vignes 2012.
Appellation
Alsace Riesling
L'appellation Alsace Riesling fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Hubert Metz avec ses 3 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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