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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Figurant parmi les pionniers des vins “nature” en france, le domaine est en bio depuis 1970. Aidé de son épouse chantal et de son fils thomas, jean pierre frick vinifie une grande partie de ses cuvées sans soufre. Sa pratique de la macération fait la signature de la maison. Ce style convient particulièrement au grand cru vorbourg, un sol dominé par les marnes, le calcaire et le grès. Depuis 2002, tous les vins sont mis en bouteille en capsule inox. La cuvée pinot noir rot murlé du domaine pierre frick est issue de vignes plantées sur un sol brun calcaire ferrugineux sur dalle de calcaire dur, au sommet d’une colline avancée vers la plaine. Les raisins sont macérés et fermentés avec levures indigènes pendant 10 jours, sans égrappage, pour l’extraction de la couleur et des tanins. Ils sont ensuite pressés. Aucun ajout de sulfite, ni sur jus, ni pendant l’élevage de 7 mois en foudre de chêne. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes de violette, de mûres sauvages, de cerises noires, de cuir avec une pointe d'épices douces. La bouche est élégante et soyeuse sur gourmands arômes de petits fruits rouges confits. Grand vin !
La dégustation
La bouche
Fin et soyeux
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2032
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Ris de veau aux morilles - filet de boeuf aux girolles
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Domaine Pierre Frick
Domaine Pierre Frick est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir 2022.
Appellation
Alsace
L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Pierre Frick avec ses 6 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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