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Cremant Zero Dosage Domaine Achillée Vin Effervescent ● Crémant-d'Alsace
2020 75cl
Plus que 5 bouteilles
-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le domaine achillée se situe en alsace à scherwiller, superbe village viticole au cœur de la route des vins d’alsace. Le domaine s’étend sur 18 hectares de vignes et exploite aussi 6 hectares d’arbres fruitiers (cerises, quetsches et mirabelles). Le domaine naît véritablement en 2016. Yves dietrich, alors coopérateur en alsace, décide de devenir indépendant et de créer son propre domaine avec pierre et jean, ses deux fils. Yves s’occupera de la vigne, jean se chargera des vinifications et pierre de la distribution. Le domaine est conduit en agriculture biologique (ecocert) depuis 1999 et en biodynamie (demeter) depuis 2003. Et pourquoi achillée ? L’achillée (prononcez akilé) est une plante utilisée dans les préparations biodynamiques pour réguler les apports en potassium. Le crémant d'alsace du domaine achillée est issu majoritairement de vignes de riesling (40%) et de pinot blanc, d'auxerrois, de chardonnay, de pinot noir et de pinot gris plantées sur des sols de graves sur scherwiller (cailloux du cône de déjection de la vallée de villé, très pauvre/léger, peu d’argile, très réactif) sur des coteaux versant nord sur le frankstein de dambach-la-ville. Fermentation d’un mois
La dégustation
La bouche
Ample et frais
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2030
Service
9°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Tarte aux mirabelles - apéritif
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Domaine Achillée
Domaine Achillée est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cremant Zero Dosage 2020.
Appellation
Crémant-d'Alsace
L'appellation Crémant-d'Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Achillée avec ses 5 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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