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50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1998
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En quelques mots ...
Issu exclusivement de Baco centenaire, le millésime du Domaine Del Cassou a refusé de vieillir, plus exactement, il a banni de son vocabulaire olfactif et gustatif toute référence au bois.
La dégustation
L'oeil
Or vif à reflets légèrement roses.
Le nez
Fin, élégant. L’emprise du boisé sur le premier nez est insignifiante. C’est pourquoi, des fruits frais (pomme, poire) et exotiques (ananas, combava) peuvent s’en donner à cœur joie.
La bouche
L’acidité et l’amertume des agrumes (citron, pamplemousse) procurent beaucoup de tonus à l’attaque de bouche. Le milieu de bouche est quant à lui particulièrement herbacé (foin coupé, tilleul).
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Baco, Ugni-blanc
Terroir -
Type culture
-
Alcool
46.4%
Cont.
50cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Desserts
En digestif.
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L'Encantada
L'Encantada est un domaine situé dans la région Armagnac et Cognac en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine del Cassou - 50 cl 1998.
Appellation
Armagnac
L'appellation Armagnac fait partie de la région de Armagnac et Cognac en France dont est issu L'Encantada avec ses 14 cuvées. Répartie sur ., cette région produit ..
Voir la page appellation
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