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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Simon batardière est installé sur un petit domaine viticole artisanal de 2 hectares et quelques. Les vignes centenaires côtoient de plus jeunes jeunes ceps. Le sol est labouré et les vinifications sont les plus naturelles possibles, sans ajout de sulfites. Les élevages se font en cuve ou en fûts selon les cuvées. Simon cherche à produire des vins avec un potentiel de garde. La cuvée au rocher des quarts du domaine simon batardière est issue de vignes de chenin plantées sur deux petites parcelles de 2ha. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de poires et de caillou mouillé. La bouche est dynamique et ronde à la fois grâce un bel équilibre entre minéralité et fruits juteux. La finale est longue et saline.
La dégustation
La bouche
Ample et frais
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2034
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Coquilles saint jacques au safran - filets mignons de porc orloff
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Domaine Simon Batardiere
Domaine Simon Batardiere est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chenin 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Simon Batardiere avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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