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-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le domaine d’alexandre et caroline bain, situé à tracy-sur-loire, a été créé en 2007 sur une superficie de 11 ha de vignes de sauvignon. L’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture bio et biodynamique. Les terroirs les plus fragiles sont labourés à l’aide d’un cheval de trait. Ce travail de respect de l’environnement se prolonge au chais – aucun produit œnologique n’est ajouté lors de la vinification, ce qui permet de proposer des vins natures, authentiques, sains et digestes qui répondent à la charte d’engagement de l’association des vins naturels. La cuvée coeur vaillant 2020 de caroline bain est issue d'une parcelle de vignes de sauvignon plantées sur l'appellation pouilly fumé. Sur ce premier millésime, caroline a poussé l'élevage à 30 mois. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes d'agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis, de fruits exotiques et de fruits confits. La bouche est très pure et équilibrée entre le gras et l'acidité. Une belle minéralité arrive ensuite avec de beaux amers sur une finale longue et fraiche. Grand vin !
La dégustation
La bouche
Pur et gourmand
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2032
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Risotto aux gambas et curry - sauté de porc au cidre
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Caroline Bain
Caroline Bain est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coeur Vaillant 2020.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Caroline Bain avec ses 1 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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