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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Les Sabots D'heleneLivraison standard : estimée entre le 12 et le 14 juin
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En quelques mots ...
L’Alternapif est issu de deux cépages 50% Carignan et 50 % Syrah. Un travail de suivi est réalisé dès la taille hivernale de la vigne jusqu’aux vendanges commencées mi-septembre 2008. Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite acheminés jusqu’à notre cave pour être enfin égrappés. Le raisin macère 15 jours en cuve béton. Nous procédons au pigeage tous les 2 jours, à un léger remontage tous le... s 3 jours, au décuvage, au pressage, et enfin à la mise en fûts de 4 ans d’âge. Ce vin est non filtré puis embouteillé par nos soins. Les bouteilles sont ensuite stockées avant d’être habillées puis expédiées. Voir plus
La dégustation
L'oeil
Notre cuvée est d’une belle robe rubis claire.
Le nez
Le nez fin et élégant laisse apparaître des notes végétales.
Vin Animal | Fruité
La bouche
Il possède une belle fraîcheur en bouche soutenue par la puissance des tanins fondus. Le final est très rond et équilibré. C’est un vin épicé et fumé.
Vin Fumé | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Carignan, Syrah
Terroir Calcaire et schistes.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
1 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Ce vin sera à l’aise avec des civets de lièvre aux pruneaux, des travers de porc au barbecue « coustellous » parfumés d’un brin de romarin, ou encore du boudin noir du Roussillon « les botifarres negres ».
Avis clients
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5/
5
5
CorentinH
• 36 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 11/11/2017
Découverte qui change.
4.5/
5
4.5
100% nature, 100% fruit j'adore !
4.5/
5
4.5
Attention vin glouglou de haut vol ! Avis aux amateurs :)
3.5/
5
3.5
Très nature. Fruit très présent, un peu perlant... Ne pas hésiter à secouer un peu avec le pouce sur le goulot pour enlever le gaz.
Les Sabots d'Hélène
Les Sabots d'Hélène est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Alternapif 2021.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Les Sabots d'Hélène avec ses 6 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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