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Le Temps Est Bon Domaine Bobinet Vin Effervescent ● Vin de France

2021 75cl

Plus que 10 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Le Temps Est Bon - Domaine Bobinet - 2021 - Effervescent
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En quelques mots ...

Le domaine bobinet existe depuis 2002, date à laquelle sébastien bobinet reprend les vignes (1,8ha), ainsi que la cave de ses grands-parents maternels. Il est la 7e génération d’une famille de vignerons de dampierre-sur-loire (commune associée de saumur). Le choix de la culture biologique s’impose très vite, ainsi que la vinification naturelle, c’est-à dire sans intrant chimique pendant l’élaboration du vin, notamment sous l’influence d’olivier cousin, vigneron en anjou. En 2007, intéressé par la macération carbonique, il rencontre bernard pontonnier qui l’aide à mieux comprendre cette méthode de vinification, celui-ci ayant lui-même appris auprès de jules chauvet, marcel lapierre, jean foillard et tant d’autres, lorsqu’il était bistrotier à paris. Il fut d’ailleurs l’un des premiers à mettre en avant le vin nature. Avec les raisins d’une petite parcelle particulière, sébastien et bernard élaborent ensemble la cuvée greta carbo. Puis vient le temps de grandir et de se diversifier : sébastien reprend 2h de cabernet franc en 2010 et décide de vinifier des raisins de pineau d’aunis, gamay et côt pour expérimenter d’autres cépage. En 2011, il est rejoint par sa compagne emeline calvez,

La dégustation

La bouche

Rond et frais

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2026

Service

9°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Apéritifs - dessert aux fruits

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Domaine Bobinet

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Domaine Bobinet est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Temps Est Bon 2021.

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Appellation

Vin de France

L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Bobinet avec ses 6 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.

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