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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Joli caractère minéral. Pressurage direct dès l’arrivée de la vendange au pressoir, fermentation alcoolique et malolactique, sans soufre ajouté, de l‘arrivée du raisin à la cave jusqu’à la mise en bouteilles. Les jus fermentent lentement sans aucun intrant en cuve béton carrelage. Ils fermentent jusque environ 12% vol et sont conservés sur lie pendant 15-20 mois sans soufre ajoute.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits à chair blanche et des notes florales.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est souple et léger. La finale est persistante sur des notes de fruits frais.
Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Melon
Terroir Argile sableuse, surface très pierreuse avec schistes, mica, roches vertes et granites.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade de gambas, asperges vertes.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Poissons et crustacés, moules au safran.
Légumes
Pâtes au citron, purée de céleri-rave, choux braisés.
Fromages
Fromages secs.
Desserts
Tarte fines aux pommes.
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Domaine du Haut-Planty
Domaine du Haut-Planty est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Yonnières Vieilles Vignes 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine du Haut-Planty avec ses 3 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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