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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Vin sans soufre ajouté. Ce 100% Carignan provient d’une vieille parcelle (85 ans environ) produisant 8 hecto/hectare ! Rare et sublime ! 18 mois d’élevage en vieux fûts.
La dégustation
L'oeil
Notre cuvée est d’un beau rouge aux reflets rubis.
Le nez
Le nez dense, puissant et riche laisse apparaître des notes de fruits noirs, de cuir et de garrigue.
Vin Fort | Fruité | Végétal
La bouche
Belle densité, bouche charnue et pleine. Un équilibre étonnant et superbement réussi sur la matière et la fraicheur.
Vin Elégant | Plein | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Carignan
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Cochonnailles
Viandes
Viandes en sauce relevée, petits gibiers
Légumes
Ratatouille épicée
Fromages
Fromages affinés
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Les Sabots d'Hélène
Les Sabots d'Hélène est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Plus noir que rouge 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Les Sabots d'Hélène avec ses 7 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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