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-17%
150cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Talentueux trentenaire, sylvain dittière a travaillé chez les gauby, chez thierry germain, au château yvonne et au clos rougeard, où il s'est lié à la famille foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à montreuil-bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges, patinés par des élevages d'une grande précision, offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable. Le vin roserica du domaine de la porte saint-jean est une cuvée éphémère produite sur le millésime 2023. C'est un vin rosé de cabernet franc, pressurage direct avec 60% de barrique. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de framboises fraiches, de roses, d'agrumes, de fraises des bois, d'épices avec une pointe crayeuse. La bouche est ronde et fraiche grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit, trame finement acidulée et tension minérale du terroir. A l'aveugle, on pourrait penser à un blanc de
La dégustation
La bouche
Frais et croquant
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2030
Service
10°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
150cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pavé de saumon grillé au barbecue - filet mignon rôti
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La Porte Saint-Jean
La Porte Saint-Jean est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Roserica 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu La Porte Saint-Jean avec ses 10 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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