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En quelques mots ...
Victor beau était parti pour prendre la voie de l’ostéopathie. Et pourtant, après un moment, ce sont les vignes qu’il choisit. Un camarade de plus, qui, après s’être fait une certaine expérience du monde, s’en revient dans les vignes, sur les traces de son père… non pas par résignation, bien au contraire, ma foi sans doute l’attraction du vivant ! Victor est aujourd’hui fier de faire ce qu’il fait. Il a commencé avec 3 hectares de veilles vignes récupérées de son père, christophe beau, fervent praticien de la biodynamie dans le coin (domaine beauthorey). Aujourd’hui, il a pris de la bouteille. A l’écoute, aux petits soins. La vigne semble bien le lui rendre. Au domaine inebriati, la vigne est belle. Sur sol de gavette, elle est taillée en gobelet comme le faisaient les romains. La taille en gobelet se distingue notamment du palissage (le plus répandu car permettant la mécanisation). Cette taille nécessite une attention particulière sur chaque pied, de le comprendre, et de se projeter dans le temps. Le résultat donne des pieds aérés où les grappes ne se touchent pas. L’air circule bien et un beau parasol de feuilles se forme protégeant ainsi des fortes chaleurs. Des arbres fruitiers
La dégustation
La bouche
Fin et croquant
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2026
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Carpaccio de saumon - grillades
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Domaine Inebriati
Domaine Inebriati est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rouge Clair 2023.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Inebriati avec ses 1 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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