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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Installé depuis plus de dix ans à son compte, maxime magnon a été influencé par l’école beaujolaise (macérations à froid, utilisation minimale du soufre). Il a su intelligemment garder le meilleur de cette approche pour définir un style aujourd’hui parfaitement en place, toujours caractérisé par sa grande digestibilité, doté d’une finesse de texture et d’une précision de saveurs remarquables. Ce style demeure unique en corbières, même si les vins expriment les caractères du terroir avec davantage de profondeur que naguère. Maxime magnon ne cesse de peaufiner les détails qui pourront lui permettre d'aller encore plus loin. La cuvée saint jacques du domaine maxime magnon est issue d’un assemblage de vignes de grenache noir (80%), cinsault (10%) et mourvèdre (10%) plantées sur des sols principalement calcaires et schisteux. Fermentation spontanée en levures indigènes avec un beau pourcentage de grappe entière dans des cuves béton. Pas de collage ni filtration, dosage en soufre minimum. Le nez nous révèle de magnifiques notes de cerises mûres, de fraises des bois, de fleurs sauvages, d'épices douces et de garrigue. La bouche est fruitée et puissante avec un bel équilibre alliant
La dégustation
La bouche
Soyeux et délicat
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2028
Service
16°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Tajine d'agneau - hachis parmentier de canard
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MAXIME MAGNON
MAXIME MAGNON est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Jacques 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu MAXIME MAGNON avec ses 11 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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