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Vieilles Vignes Domaine Houillon Vin Rouge ● Vin de France

2022 75cl
-17%
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Vieilles Vignes - Domaine Houillon - 2022 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Ce domaine se situe à faucon (vaucluse) et exploite 9 hectares de vignes, bois et landes, au pied du mont ventoux. Aurélien houillon est originaire de franche-comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de pierre overnoy à pupillin dans le jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la maison pierre overnoy. En 2014, il part en suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. en cave, aurélien applique la méthode de vinification de jules chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde. En 2017, il relève un nouveau défi en provence. Les vins produits au domaine sont des vins naturels au sens le plus strict du terme. Pour le premier millésime (2017) le domaine propose trois cuvées, assemblages de grenache, syrah et cinsault. En 2018, aurélien et charlotte optent pour des monocépages… la cuvée vieilles vignes du domaine houillon est issue de vieilles vignes de grenache noir

La dégustation

La bouche

Ample et soyeux

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2032

Service

16°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gigot d'agneau rôti - boeuf à l'irlandaise

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Domaine Houillon

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Domaine Houillon est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieilles Vignes 2022.

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Appellation

Vin de France

L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Houillon avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.

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