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Beaujolais Villages Domaine de la Soeur Cadette Vin Rouge ● Beaujolais-Villages

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Beaujolais Villages - Domaine de la Soeur Cadette - 2023 - Rouge
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En quelques mots ...

Valentin montanet conduit en bio le domaine de la soeur cadette à vézelay, créé en 1987, dont le vignoble a été entretenu par ses parents, jean et catherine. Les vinifications sont menées sans ajouts inutiles. Pas de levures, pas de chaptalisation, peu de sulfites... Élevés sur lies en cuve, parfois en fût, les vins sont droits, d'une franchise d'expression remarquable et fort réguliers. Chardonnay et pinot noir composent la majorité de l'encépagement, mais le melon de bourgogne est aussi présent, donnant un vin digeste et peu alcoolisé. Une petite gamme de vins de négoce du beaujolais et du mâconnais est également bien réussie. Le beaujolais villages du domaine de la soeur cadette est issue de raisins de gamay achetés à un domaine ami par valentin. Vendanges manuelles, élevage en cuves inox pendant 8 mois. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de fraises des bois, de framboises sauvages, de groseilles, de violettes avec une touche épicée. La bouche est croquante et juteuse grâce à un bel équilibre entre saveurs fruitées, tannins légers et fine trame acidulée. Glouglou !

La dégustation

La bouche

Juteux et croquant

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2028

Service

14°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Plateau de charcuteries - volaille

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Domaine de la Soeur Cadette

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Domaine de la Soeur Cadette est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais Villages 2023.

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Appellation

Beaujolais-Villages

L'appellation Beaujolais-Villages fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine de la Soeur Cadette avec ses 4 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

Voir la page appellation
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