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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Pressé dès réception en grappe entière, le vin est ensuite débourbé au froid puis fermente à une température contrôlée entre 16 et 18°C. Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tout son potentiel aromatiques. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.
La dégustation
L'oeil
Une robe pâle et brillante.
Le nez
Ce Beaujolais blanc se découvre avec des senteurs de fleur de tilleul et roses.
Vin Floral
La bouche
Une note fruitée de fruits à noyaux en bouche accompagnés d’une jolie acidité offre à ce vin un très bel équilibre plaisant et rafraichissant.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-sableux avec des veines de calcaire.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Noix de Saint-Jacques, huîtres
Viandes
Poulet, porc avec des sauces à la crème
Poissons & fruits de mer
Poissons roses ou blanc, homard
Légumes
Risotto
Fromages
Roquefort, fromages de chèvres
Avis clients
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4/
5
4
SeyB
• 48 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 22/01/2020
Un vin droit, fin est subtil, avec de la rondeur et des belles notes d’agrume
Château de Lavernette
Château de Lavernette est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Vignes de la Roche 2021.
Appellation
Beaujolais
L'appellation Beaujolais fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Château de Lavernette avec ses 9 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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