Cave de Fleurie

Elle rassemble depuis 1927 des vignerons passionnés qui valorisent les terroirs de la région sur un vignoble de 300 hectares. Ils produisent leurs cuvées dans le respect des traditions et selon des méthodes ancestrales. Les vins de la Cave de Fleury se caractérisent par leur minéralité, leur fruité et leur fraîcheur.

Une viticultrice d'exception

Marguerite Chabert a été la première femme à diriger en France une cave coopérative. Elle a été présidente de la Cave de Fleurie à partir de 1946 et elle est restée à sa tête pendant près de 40 ans. Femme de caractère, elle a su imposer ses points de vue dans un secteur traditionnellement très masculin et elle a mené la cave à l'excellence. Elle a reçu la Légion d'Honneur en 1975. À son décès en 1992, la profession tout entière lui a rendu un hommage ému, reconnaissant son immense contribution au monde viticole français.

La cave de Fleury aujourd'hui

Elle rassemble des vignerons exigeants, qui s'attachent à produire des cuvées de la meilleure qualité. Les dirigeants successifs ont engagé d'importants investissements avec l’installation de cuves en béton à la fin des années 1960, puis la construction d’une cuverie composée de 32 cuves en inox thermorégulées. La cave de Fleurie dispose aujourd'hui d’un outil de production à la pointe de la modernité. Par ailleurs, ils ont mis en place des outils de traçabilité, permettant de vérifier la provenance et la qualité de chaque cuvée.

Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay, mais le Gamay est le cépage principal de la Cave de Fleury. Il s'épanouit sur les terroirs variés qui composent le vignoble : des sols de schiste, d’autres limoneux, de roches volcaniques et de granit. Les multiples lieux-dits bénéficient en outre d’exposition et de climats variés, qui offrent des vins aux profils aromatiques marqués.

Les vins

Parmi les nombreuses cuvées proposées par la cave, citons notamment les cuvées terroirs, très réputés parmi la production de Fleury : La Chapelle au bois, La Madone et Les Garants. La cave a également produit deux cuvées réalisées en hommage à la Présidente Marguerite Chabert : Subtil et Intense.