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Beaujolais et Lyonnais

Château des Gimarets

Originaires et passionnés du Beaujolais, Nathalie et Éric Boyer s’installent au Château du Gimarets en 2007 pour produire un vin nature et expressif aux arômes subtils de leur région natale. Ce château bicentenaire de style romantique est entouré de son écrin de verdure, menant aux vignes de la p... En savoir plus
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Le Producteur

Originaires et passionnés du Beaujolais, Nathalie et Éric Boyer s’installent au Château du Gimarets en 2007 pour produire un vin nature et expressif aux arômes subtils de leur région natale. Ce château bicentenaire de style romantique est entouré de son écrin de verdure, menant aux vignes de la propriété. Le Château des Gimarets exploite 3,75 hectares de vignes de cépage gamay exclusivement sur l’appellation Moulin à Vent. Le parcellaire est d’un seul tenant autour du Château. Le sol y est homogène, très typique de l’appellation Moulin à Vent : il s’agit d’arènes granitiques, issues de la dégradation d’un granite rose assez friable. Ce sont des sols assez ‘’maigres’’, acides et riches en manganèse. La vigne est taillée en gobelets. La densité de plantation est élevée : 10 000 pieds par hectare, afin de créer une concurrence entre les ceps bénéfique pour la qualité des raisins. L’âge moyen des vignes est de 65 ans. Nathalie et Eric BOYER cultive la vigne en bio et biodynamie ainsi qu’avec des pulvérisations de tisanes depuis 2017 (certifiée en 2020). La culture de la vigne est respectueuse de l’environnement et du cycle végétatif de la plante. Les vendanges continuent à être faites manuellement pour une préservation optimale des grappes, un meilleur tri et une garantie de qualité. La vinification est attentive à l’évolution naturelle des vins. Après leur mise en bouteille au Château, les vins chérissent un long repos tout en se bonifiant d’année en année dans les caves du XVIIè siècle de la propriété.
Inscrit depuis le 03/09/2024
LES GIMARETS ,
71570 ROMANECHE-THORINS
2 vins disponibles
entre 14 € et 14 €
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