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HAC
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Atypique
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Raisonnée
Épuisé
En quelques mots ...
Le cru Chénas est le plus petit en surface, des crus du Beaujolais, ce qui en fait un vin rare. Le climat y est continental. Cette unique parcelle de 9 ha, en forte pente, est exposée Est entre 310 et 380 mètres d’altitude. Le granit, couvert de cristaux de Quartz donne à ce vin une personnalité distincte qui en fait sa réputation. Vendanges manuelles, table de tri, égrappage partiel. Une première phase de fermentation semi-carbonique de quelques jours est suivie par une période de pigeages réguliers, à la « Bourguignonne », et de remontages, soit au total entre 18 et 20 jours de fermentation. Environ 30% de la récolte est élevé en fûts de chêne pendant quelques mois, pour trouver la rondeur et l’élégance lors de l’assemblement final.
La trame florale du Chénas est là, qui bouscule le nez de sa pivoine fleurie. Le fruit est clair et franc, le tanin digeste. Voilà une cuvée respectueuse du terroir et digne d'être partagée.
La dégustation
L'oeil
Une robe tel un joyau rubis profond.
Le nez
Le nom de cette cuvée suggère une minéralité prononcée où se mêlent des aromes de lilas, de pivoine ou encore de pêche.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Ce vin très équilibré a une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité.
Vin Minéral | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Gamay
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie, carpaccio de cèpes
Viandes
Viandes rouges rôties, filet de boeuf
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Fromages a pate fleurie fromages a pate fleurie.
Desserts
Fondant au chocolat.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
90 / 100 La Revue du Vin de France
92 / 100 Decanter
93 / 100 James Suckling
Avis clients
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4.5/
5
4.5
Bouteille scannée
RENAUDJ
• 148 avis • Inscrit depuis 2018
nez poivré comme je les aime, fraise cuite et groseille.
long en bouche avec finale acide bien maîtrisée.
un Beaujolais remarquable !
4/
5
4
Achat verifié
Belle découverte, ne connaissant pas cette appellation, pris en complément de beaujolais nouveau pour arrondir la commande. Belle robe rouge assez foncé, des arômes plutôt minéraux et une présence en bouche plutôt affirmée.
4/
5
4
Achat verifié
Bu en apéritif avec des amis sur un plateau charcuterie et fromage classique. Un excellent rapport qualité prix qui est à son apogée.
4/
5
4
Achat verifié
Vin très équilibré avec des notes florales je pense qu'il peut encore se garder 3 à 5 ans
4/
5
4
Un Beaujolais étonnant, de la finesse mais aussi de la matière. Une belle réussite
4/
5
4
Je connaissais les Morgons de Dominique Piron et ce Chenas est délicieux.
Maison Piron
Maison Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chenas Quartz 2016.
Appellation
Chénas
L'appellation Chénas fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Maison Piron avec ses 10 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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