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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Village de St Lager, après quelques virages au pied du Mont Brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le mont blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au domaine Sanvers-Cotton. Evelyne Sanvers et Guy Cotton sont les parents de pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation côte de Brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le domaine dupré-goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en agriculture biologique est amorcée. La vinification de la cuvée 100% cotton a eu lieu avec les levures indigènes et l'élevage a dure 11 mois en foudre (dont 15% de barriques de plusieurs vins). Ce vin nous rappelle le style bourguignon. Son nez nous révèle de magnifiques notes de fruits des bois, d'épices douces, de violette et de pivoine. La bouche est ample et corpulente et s'achève avec élégance.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, éclatante.
Le nez
Le nez révèle des notes gourmandes de fruits rouges, d'épices et de cacao.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample avec des tanins fins. la finale est longue, sur la gourmandise.
Vin Fruité | Gouleyant | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Gamay
Terroir -
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Aiguillettes de canard aux fruits rouges.
Légumes
Gratin Dauphinois.
Fromages
Plateau de formages.
Desserts
Mousse au chocolat noir.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
PhilippeN
• 27 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 03/04/2019
Pierre Cotton est un domaine de référence en Beaujolais. Ce cote de Brouilly est une fois de plus très bien réussi.
4.5/
5
4.5
Une bombe de fruit, très justement soulignée de notes épicées ! Bravo !
4.5/
5
4.5
Très belle cuvée ! Riche et sapide à souhait !! Un vin qui donne soif !
4.5/
5
4.5
Un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Délicieux
4/
5
4
Un vrai délice à la dégustation ! Du fruit et de la volupté !
4/
5
4
Un jus magnifique: fraîcheur, fruité, minéralité et épicé
Bonnet Cotton
Bonnet Cotton est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin 100% Cotton 2022.
Appellation
Côte-de-Brouilly
L'appellation Côte-de-Brouilly fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Bonnet Cotton avec ses 15 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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