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Beaujolais et Lyonnais

Domaine de la Grosse Pierre

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(1 avis clients)
Le domaine de la Grosse Pierre est une exploitation viticole familiale située à Chiroubles, dans le vignoble du Beaujolais. Le domaine, d'abord mis en place par Georges Passot dans les années 1960, est maintenant exploité par Pauline Passot, sa petite fille. En savoir plus
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Le Producteur

L'exploitation est à taille humaine sur 9 hectares de Gamay Noir à jus blanc. Les vignes produisent en majorité du Chiroubles AOC, mais une petite partie est aussi réservée aux appellations Morgon et Fleurie. Un point d'honneur est mis afin que le vin reflète au mieux le terroir du Beaujolais qui possède une puissante identité. La méthode de vinification est traditionnelle et naturelle : après avoir fait macéré le raisin en grappes entières durant une dizaine de jours et à basse température, la fermentation alcoolique démarre spontanément sans ajout de sulfites.
13 scans de ses vins
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