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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
100% gamay. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, vendanges entières, fermentation en cuve inox, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, macération carbonique totale, elevage en fût de chêne, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols siliceux (sables, graviers...), sols schisteux
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, claire, reflets cerise.
Le nez
Le nez révèle un bouquet riche et complexe sur des notes de violette, de fruits rouges mûrs, de cuir et de nuances de truffe.
Vin Animal | Epicé | Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample et structuré autour de tanins onctueux. La finale est expressive et harmonieuse.
Vin Charpenté | Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
10
Service
17°C
Cépages Gamay
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges rôties, gibiers en sauce.
Légumes
Légumes rôties aux épices douces, Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fôret noir.
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Les Sources d'Agapé
Les Sources d'Agapé est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Mouilles 2019.
Appellation
Juliénas
L'appellation Juliénas fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Les Sources d'Agapé avec ses 3 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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