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Selection SommelierLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Macération carbonique à froid. Elevage en fûts de chêne, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois. Le Morgon classique de Jean Foillard s'ouvrira 30 mn avant, à servir à 16°c. Idéal à l'apéritif avec fromages et charcuteries, sur une volaille, un pigeonneau ou un agneau rosé.
L'oeil
Robe rouge grenat.
Le nez
Nez floral fin et très élégant.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Vin avec des tanins denses et puissants, finale en bouche nette.
Vin Elégant | Tannique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Gamay
Terroir Roches décomposées et de schistes friables.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers à plume, agneau, viandes rouges.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Plateaux de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Jean Foillard
Jean Foillard est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Morgon "Classique " Non millésimé.