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Macération carbonique à froid. Elevage en fûts de chêne, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois. Le Morgon classique de Jean Foillard s'ouvrira 30 mn avant, à servir à 16°c. Idéal à l'apéritif avec fromages et charcuteries, sur une volaille, un pigeonneau ou un agneau rosé.
L'oeil
Robe rouge grenat.
Le nez
Nez floral fin et très élégant.
La bouche
Vin avec des tanins denses et puissants, finale en bouche nette.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers à plume, agneau, viandes rouges.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Plateaux de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Jean Foillard est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Morgon "Classique " Non millésimé.
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