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La Rochelle Domaine Pierre Cotton Vin Rouge ● Moulin-à-Vent

Epuisé

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La Rochelle - Domaine Pierre Cotton - - Rouge
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En quelques mots ...

Village de st lager, après quelques virages au pied du mont brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le mont blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au domaine sanvers-cotton. Evelyne sanvers et guy cotton sont les parents de pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation côte de brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le domaine dupré-goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en agriculture biologique est amorcée. La cuvée la rochelle du domaine bonnet-cotton est issue d'une parcelle de vignes de gamay située sur l'appellation moulin à vent. Les raisins sont vinifiés en grappes entières. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de violettes, de mûres sauvages, de framboises des bois, de petits fruits rouges, de cassis avec une pointe épicée. La bouche est ronde avec de la mâche sur des arômes de fruits rouges et sous-bois. Les tannins sont présents mais bien fondus. Grand vin !

La dégustation

L'oeil

Une robe rubis profond.

Le nez

Un nez de fruits rouges bien mûrs et d’arômes floraux du type iris, avec quelques épices.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Frais et fruité

Vin Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Gamay

Terroir Sous-sol granitique riche en manganèse.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Carré de veau rôti - chapon à la broche

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Bonnet Cotton

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Domaine Pierre Cotton est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Rochelle .

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Appellation

Moulin-à-Vent

L'appellation Moulin-à-Vent fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Pierre Cotton avec ses 16 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

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