Château Climens Château Climens Vin Blanc ● Barsac

2004 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004

Château Climens - Château Climens - 2004 - Blanc

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En quelques mots ...

Le Château Climens appartient à la famille Lurton depuis 1971. Il s'étend d'un seul tenant sur 30 hectares plantés uniquement en sémillon sur la commune de Barsac, près du Ciron. Le vignoble a initié une conversion en bio et continu de produire des vins d'une qualité exceptionnelle au fil des années.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or

Le nez

Des arômes riches et complexes.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'age ils evoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé et des arôm

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

Service

10°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

Biodynamie

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Foie gras, pintade et faisan rôtis

Fromages

Fromages persillés (Roquefort, Bleu)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

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