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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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1er cru
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Vin de garde
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En quelques mots ...
1er Cru classé, le Château Coutet est situé sur la commune de Barsac. Il est l'un des plus anciens domaines du Sauternais. James Suckling (95)
"Ample, tendu fruité, juteux, belle longueur."
La dégustation
L'oeil
Belle couleur aux reflets or jaune.
Le nez
Le nez apparait avec beaucoup de finesse, mariant des notes de zestes d’orange confits dans l’alcool (liqueur), de pain d’épice et de cire d’abeille, développant une palette aromatique complexe.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'age ils evoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé et des arôm
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2030
Service
8°C
Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras
Viandes
Volaille rôtie aux citrons confits, ris de veau aux morilles
Poissons & fruits de mer
Homard rôti sauce aux agrumes, homard à la Maltaise (écorce d'orange) servi froid
Fromages
Roquefort
Desserts
Salade de fruits exotiques, glace châtaignes, tarte feuilletés aux pêches jaunes
Notes des guides
97 / 100 Parker Wine Advocate
94 / 100 James Suckling
17 / 20 Jancis Robinson
95 / 100 Wine Spectator
95 / 100 Jean-Marc Quarin
94 / 100 Vinous
94 / 100 Wine Decider
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Château Coutet - Barsac
Château Coutet - Barsac est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 32 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coutet 2017.
Appellation
Barsac
L'appellation Barsac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Coutet - Barsac avec ses 31 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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