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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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Château de ParenchèreLivraison standard : estimée entre le 26 et le 28 nov.
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En quelques mots ...
Un rosé qui change des rosés classiques, produit en appellation Bordeaux Clairet. Le processus de fabrication est particulier, c'est ce que l'on appelle rosé de saigné. Le vin a connu une macération plus longue que pour les rosés classiques. En bouche il est charnu et très rond sans manquer de fraicheur. On sent nettement les notes de fruits rouges. Un véritable rosé de table.
La dégustation
L'oeil
Jolie couleur cerise
Le nez
Arômes intenses de petites fraises et de framboises mêlées à une pointe de poivre
Vin Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
L'attaque, vive et franche, laisse place à un joli volume en bouche, sur des arômes de fruits frais à la fois mûrs et acidulés. La finale, sur la fraicheur, présente une jolie longueur.
Vin Aromatique | Charnu | Fruité | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Saumon fumé aux baies roses
Viandes
Grillades de poulet aux épices, Paëlla, Travers de porc caramélisés
Poissons & fruits de mer
Tataki de thon au sésame, Saumon snacké, Papillotte de lotte à la provençale
Légumes
Légumes grillés à la provençale
Fromages
Brebis au piment d'espelette
Desserts
Tarte aux fraises
Notes des guides
89 / 100 Bettane et Desseauve
Avis clients
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4/
5
4
AnonymeU
• 11 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 26/03/2021
un rosé très rond pour les grillades
4/
5
4
Un clairet comme on les aime. Rond et fruité mais tout en fraicheur
3.5/
5
3.5
Achat verifié
Intéressant. Ça faisait des dizaines d’années que je n’avais pas bu du Clairet. C’était du Clairet de Quinsac…
J’ai trouvé le Parenchère avec un nez discret, mais franc en fruits rouges, plus long en bouche que la couleur le laisserait supposer, et le plaisir d’un Merlot sans beaucoup de tannins. Proche de ce qu’on appelait un bon vin de table, la couleur ne doit pas tromper, ce n’est pas un rosé, c’est un rouge clair qui se boit frais, et c’est bien comme ça.
Château de Parenchère
Château de Parenchère est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Parenchère 2023.
Appellation
Bordeaux Clairet
L'appellation Bordeaux Clairet fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Parenchère avec ses 8 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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