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Clos les Lunelles Vignobles Perse - Clos Lunelles Vin Rouge ● Castillon-Côtes-de-Bordeaux

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Clos les Lunelles - Vignobles Perse - Clos Lunelles - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 80% merlot / 10% cabernet franc / 10% cabernet sauvignon vinification : les grappes sont ramassées à la main et vendanges manuelles avec tri. La fermentation alcoolique commence naturellement dans des cuves thermo-régulées en ciment, 5 semaines de cuvaison. Fermentation malolactique en barriques. En barriques neuves pendant 18 à 24 mois. Soutirage tous les 3 mois degustation : ce vin est d'une couleur foncée, grenat. Le fruit est présent et concentré, la crème de cassis, la confiture de mures et le boisé délicat et fin d'un élevage de qualité forment la palette aromatique de ce clos les lunelles. La matière du vin en bouche est agréable avec une certaine fermeté de tanins qui sont encore jeunes. Mais ces tanins sont gages de vieillissement, et la matière s'articule autour d'eux. La finale est salivante et légèrement amère mais c'est une saveur qui pourra se gommer avec des plats en sauce qui arrondiront les tanins également.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge pourpre.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits noirs et des notes boisées.

Vin Fruité

La bouche

En bouche, le vin est puissant avec des tanins fermes.

Vin Charpenté | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viande rouges rôties.

Légumes

Légumes confit au miel et aux herbes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Vignobles Perse - Clos Lunelles

Vignobles Perse - Clos Lunelles est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos les Lunelles 2020.