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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Elevé en amphores, ce vin est né de la rencontre de deux générations, celle de mon jeune responsable d’exploitation et de moi-même, réalisée de mano a mano. Ce vin est la combinaison de son savoir-faire, de notre approche moderne et de notre enthousiasme, pour lui apporter élégance et pureté.
La dégustation
L'oeil
La robe est grenat, brillante
Le nez
Notes complexes de griotte et d’épices
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Ample et généreusement charnue. Les tannins sont polis par l’élevage en amphore, la finale est longue, fruitée et épicée. Un vin minéral, libérant l’opulence du merlot et la structure du cabernet.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Minéral | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
19°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Sol gravelo-siliceux, avec des parties plus ou moins argileuses ou à gros galets.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Entrecôte - Epaule d'agneau - Côte de bœuf
Fromages
Affinés
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Château Pillebois
Château Pillebois est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mano à mano 2021.
Appellation
Castillon-Côtes-de-Bordeaux
L'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Pillebois avec ses 5 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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