Château Bois de Roc

UN DOMAINE FAMILIAL & AUTHENTIQUE Depuis 1969, notre petite propriété familiale de 7 hectares au cœur du vignoble Médocain produit des vins issus d’une culture de la vigne et de pratiques œnologiques artisanales, raisonnées et raisonnables. Dans une démarche de respect des traditions, des valeurs d’authenticité et de sincérité, c’est aujourd’hui la quatrième génération de la famille Cazenave qui invente et créée pour vous des vins qui nous ressemblent, des vins à partager en toute simplicité. Nos vins suivent le rythme de la nature ce qui contribue à les rendre uniques et plus authentiques. HÉRITAGE D'UN SAVOIR FAIRE ARTISANAL De ses cuviers aux murs de pierre et d’argile, la demeure conserve la simplicité des siècles passés et la marque de son homme de l’art, Philippe Cazenave, artisan vigneron, resté présent jusqu’aux vendanges 2008. Aujourd’hui, sa petite fille, Aure, perpétue son savoir faire et ce savoir être familial, assurant avec bonheur la culture de la vigne et la vinification dans les mêmes valeurs de tradition et d’authenticité. Deux cuvées sont élaborées pour être au plus près de vos attentes : La cuvée Prestige : est réalisée en fûts de chêne merrain pendant une période de 12 à 14 mois. Cet élevage lui apporte une note épicée discrète et subtile en équilibre avec le bouquet et le fruité naturel des vins. La cuvée Traditionnelle : lors de l'élaboration de cette cuvée, la recherche de l'expression du terroir, des tanins purs du fruits sont les maître mots. C'est pour cela que l’élevage est exclusivement fait en cuve, sans apport de bois. Ses arômes sont très fruités, fins et délicats. UN VIGNOBLE AU COEUR D'UN TERROIR D'EXCEPTION Notre vignoble se trouve au cœur du terroir médocain sur la commune de Saint-Yzans-de-Médoc, situé entre Saint Estephe et Saint Christoly. Surplombant l'estuaire de la Gironde notre propriété bénéficie du microclimat de la région, tant apprécié des viticulteurs. Ce climat océanique cultive le goût unique et inimitable des vins du médoc. Les sols de grave sont particulièrement propice à la maturation de la vigne et la Gironde assure une irrigation et une protection permanente des cultures. LES CEPAGES Nos vins reposent sur des assemblages de plusieurs cépages issus de parcelles différentes. Les cépages sont des variétés de raisin. La base de l'AOC Médoc est composé de trois cépages dominants : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, auxquels sont ajoutés du Petit Verdot, du Carmenère et du Malbec. Les cépages sont cultivés et vinifiés séparément avant d'être assemblés en fonction de leurs qualités et leurs caractéristiques gustatives. L'assemblage permettra de donner naissance à trois cuvées: La cuvée prestige, la cuvée traditionnelle et le vin de négoce. NOTRE ENGAGEMENT ÉCOLOGIQUE Depuis une dizaine d'année nous agissons pour une culture raisonnée et raisonnable: - Gestion de l'enherbement : désherbages mécaniques et travail des sols - Produits phytosanitaires : Utilisation de produits naturels préconisés en agriculture biologique chaque fois que possible et applications systématiquement réfléchies et adaptées au plus juste aux conditions environnementales et climatiques. - Matières sèches : nous utilisons des bouteilles recyclées, des bouchons issus de forêt label FSC ainsi que des cartons légers. Ces actions sont renforcées chaque année, dans le but de produire un vin respectueux de l'environnement et respectueux de la santé de nos prestataires et de nos consommateurs. Cette démarche s'inscrit dans une politique globale de l'entreprise, qui comprend la gestion des déchets, les économies d'énergie (eau, électricité, carburant), les achats raisonnés et la recherche permanente de solutions pérennes pour notre exploitation. Depuis le millésime 2018, la propriété est certifiée HVE3.