Château de Malherbes

Le Château de Malherbes est une exploitation viticole située sur la commune de Latresne, dans le département de la Gironde, en région Nouvelle Aquitaine. Le domaine, aux portes de Bordeaux, propose des vins rouges et blancs, appartenant aux appellations Cadillac et Bordeaux.

L’histoire du Château de Malherbes

Le Château est fondé au XIVe siècle par Guilhem de Malherbes, chevalier des croisades dont le destin est enveloppé de mystère. Le domaine change régulièrement de mains, mais la vigne y est présente depuis les origines. Elle constitue le fil rouge de l’histoire du château.

Lors du rachat de la propriété en 2014, le vignoble a pris un virage qualitatif à 180°. Le travail dans les vignes est minutieux : enherbement naturel, contrôle des rendements, agriculture raisonnée, ... La construction d'un chai gravitaire a aussi largement contribué au virage qualitatif. De l’arrivée du raisin dans le chai jusqu’à la mise en bouteille, les transferts se réalisent par gravité, grâce au dénivelé naturel du terrain. Ce procédé est alors moins traumatisant pour les raisins ce qui permet de créer un vin d'une très grande qualité.

Malherbes c’est avant tout l’énergie d’un lieu, d’un vin et d’un moment. A travers l’expérience Malherbes, nous voulons faire ressentir le parfait équilibre entre la dynamique de Bordeaux, le produit d’un terroir et les liens créés qui en découlent.

Le vignoble du Château de Malherbes

Le vignoble du Château de Malherbes s’étend sur 12 hectares sur la rive droite du vignoble bordelais. Il est constitué d’un seul tenant. Son terroir est composé d’argile et de graves, soutenues par un sous-sol argilocalcaire qui offre un excellent drainage favorable aux pieds de vigne.

L’encépagement pour les vins rouges est composé de 60 % de Merlot, 25 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Franc. Pour le vin blanc, il se répartit entre 60 % de Sémillon et 40 % de Sauvignon Blanc. L’âge moyen des vines tourne autour des 25 ans.

Le domaine est conduit le plus naturellement possible, afin de limiter les intrants nécessaires aux traitements phytosanitaires. Les vendanges sont effectuées à la main et en cagette. En attendant de procéder à un tri très sélectif par densité, visant à ne sélectionner que les baies les plus mures, les grappes sont remisées dans une chambre froide qui empêche leur dégradation.

Les vins du Château de Malherbes

Le Château de Malherbes propose son vin décliné en rouge et en blanc, ainsi qu’une cuvée Grand Vin en rouge.

Malherbes — Grand Vin — AOC Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge
Le Grand Vin du Château de Malherbes est issu de l’assemblage de 60 % de Merlot, 25 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Franc.

Le vin arbore une magnifique robe grenat, traversée par des reflets violacés. Son nez harmonieux propose des arômes intenses de myrtille. Sa bouche est légère, marquée par les saveurs du Merlot. On y retrouve des mûres, de la cannelle et des saveurs de cacao amer, adossées à des tanins denses et puissants.

Le vin propose un potentiel de garde de près de 20 ans.