Château Fleur Cardinale

L’histoire du Château Fleur Cardinale

En 1819, le cadastre atteste déjà la présence de parcelles de vignes. Il existe aussi des bâtiments implantés à l’endroit du chai actuel, sur le lieu-dit Thibeaud. D’après les archives, il faut attendre les années 1920 pour que le Château Fleur Cardinale produise ses propres cuvées. À cette époque, il s’appelle encore le Clos Bel Air et appartient au couple Pierre Sarthou-Moutengou et Jeanne Marie Grué qui est issue d’une grande famille de vignerons.

En 1975, Jean-Louis Obissier, le fils du maire de Villerouge Termenes, racheta le domaine. L’histoire raconte que la famille Obissier possédait deux chevaux de courses nommés Fleur et Cardinale. Après la mort de ses chevaux, le nouveau propriétaire décida de leur rendre hommage en rebaptisant son domaine Château Fleur Cardinale.

En 2001, Dominique et Florence Decoster rachetèrent le Château Fleur Cardinale à la famille Asséo qui l’avait elle-même acquis en 1982. Dominique a cédé ses entreprises de porcelaine de Limoges et décidé d’une reconversion totale dans la viticulture. Le couple s’installe sur la propriété avec leurs trois enfants, Ludovic, Matthieu et Lucie.

Dès leur arrivée, le couple Deocster entreprend de restructurer le vignoble, investir dans de nouveaux équipements et construire un nouveau chai. Ce travail colossal permet au vin du Château Fleur Cardinale d’être promu au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion dès 2006.

Le vignoble du Château Fleur Cardinale

Le vignoble du Château Fleur Cardinale s’étend sur 23,5 hectares. Il appartient à la commune de Saint Étienne de Lisse qui se situe dans la partie est de l’appellation de Saint Émilion.

Les coteaux sont plutôt pentus, avec une inclinaison à 10 % fréquente. Les orientations sont assez variées. Le terroir regroupe six différents types de sols et sous-sols.

- Calcaire sur calcaire à astéries
- Calcaire sur marnes vertes
- Calcaires colluviaux sur molasse limono-sableuse
- Calcaire sur molasse limono-sableuse
- Argiles sur molasse limono-sableuse
- Colluvions calcaires argilo-limono-sableux

L’encépagement du Château Fleur Cardinale est composé majoritairement de Merlot (76 %), complété par du Cabernet Franc (20 %) et du Cabernet Sauvignon (4 %).

Les vins du Château Fleur Cardinale

Le Château Fleur Cardinale propose 3 vins rouges : Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé Saint Émilion, Intuition de Fleur Cardinale Saint Émilion Grand Cru et Château Croix Cardinale Saint Émilion Grand Cru.

Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé Saint Émilion

Le Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé Saint Émilion arbore une robe d’un rouge profond et dense. Son nez propose une très large palette aromatique, empli de fruits mûrs qui côtoient des saveurs florales et épicées.
La bouche est généreuse et parfaitement équilibrée. Elle est adossée à de soyeux tanins. La finale est longue et conserve tout son potentiel aromatique.
Il s’agit d’un vin de très grande garde. Il peut se conserver plus de 20 ans, sans rien perdre de son panache.