Château La Tour Blanche

L’histoire du domaine

La Tour Blanche, emblème du domaine, est construite au XVIIIème siècle par M. de Saint-Marc. À ce moment, c’est l’histoire du Château la Tour Blanche qui commence. Frederic Focke, un originaire d’Allemagne rejoint dans le siècle le domaine et y réinvente le vin liquoreux, notamment en important la technique des vendanges tardives.

En 1855, dans le cadre du classement des Crus du Sauternais sous le Second Empire par Napoléon III, le Château la Tour Blanche est classé en première position des Premiers Crus de Sauternes, juste derrière le Château d’Yquem, unique Premier Grand Cru Supérieur de l’appellation.

En 1876, Daniel Iffla, alias Osiris, reprend le domaine et le développe. À sa mort en 1907, son testament indique que le château est à léguer à l'État à condition qu’une école de viticulture et de vinification y soit construite.

Aujourd’hui, c’est la région Nouvelle-Aquitaine qui dirige le domaine depuis 2010 et l’école de Viticulture et d’Oenologie sont toujours actives, ce qui témoigne d’une véritable volonté de transmission du savoir-faire et de l’héritage de ce vignoble.

Une nature maîtrisée

Situé en plein cœur de l’AOC Sauternes, le domaine jouit d’un terroir privilégié aux paysages vallonnés, les vignobles culminant à 60m d’altitude sur des croupes. Les sols sont très intéressants, avec des surfaces graveleuses et des sous-sols argilo-calcaires, qui donnent ce caractère si particulier aux vins produits.

Trois cépages constituent le vignoble : le Sémillon (83%), le Sauvignon (12%) et la Muscadelle (5%). Le Sémillon confère aux raisins sa structure, sa couleur dorée et ses arômes de fruits secs, de fruits confits et de miel. Le Sauvignon Blanc produit un vin plus fin, corsé et très aromatique, ce qui apporte de la fraîcheur. Enfin, la Muscadelle apporte une complexité aromatique grâce à ses délicats parfums de grain de muscat et ses notes exotiques et épicés.

Les choix des pouvoirs publics en matière d’environnement et d’écologie ont pour objectif de préserver le terroir afin que celui-ci puisse s’exprimer au mieux au sein des vins produits. Cette direction prise par le château lui a permis d’être certifié Haute Valeur Environnementale 3 et de devenir membre de la première association pour le Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux certifiée ISO 14001.

Le soin apporté à la vigne est millimétré et les vendanges s'effectuent par “tries” sélectives, ce qui signifie que les vendangeurs passent plusieurs fois dans les rangs pour ne cueillir qu’à chaque fois les baies où le botrytis a eu une action suffisante. Le travail est donc irrégulier et la récolte peut demander une période de près de deux mois.

Les vins

Le Château la Tour Blanche 2009 (en blanc) se démarque par un nez aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de pain grillé. On retrouve également des notes d’abricot, de fraîcheur mentholée et de fruits exotiques. Sa bouche est ample, suave, fruitée et équilibrée.